Зовнішній вигляд та характер: білий кристал, надзвичайно солоний смак, без запаху та нетоксичний. Розчинний у воді та гліцерині, трохи розчинний у спирті, нерозчинні в ефірі, ацетоні та соляна кислота [7]. Він гігроскопічний і легкий в агломераті; Розчинність у воді швидко збільшується зі збільшенням температури, і вона часто метакомпози з солями натрію з утворенням нових солей калію.
Індекс заломлення: 1.334
Розчинність води: 342 г/л (20 ° C)
Стабільність: стабільна. Він несумісний із сильними окислювальними та сильними кислотами. Вологостійкий. Гігроскопія.
Умови зберігання: 2-8 ºC