Нітрат натрію — це неорганічна сполука з хімічною формулою NaNO3, яка являє собою гігроскопічний безбарвний прозорий трикутний кристал. Розкладається при нагріванні до 380 градусів. Він дуже розчинний у воді та рідкому аміаку, розчинний у метанолі та етанолі, дуже слабо розчинний в ацетоні та слабо розчинний у гліцерині. При розчиненні у воді він поглинає тепло, розчин стає холодним, а водний — нейтральним. Він використовується для виробництва азотної кислоти та нітриту натрію, як інгредієнт у скляній, сірниковій, емальованій чи керамічній промисловості, добриво, каталізатор у промисловості сірчаної кислоти тощо.
